Mes lectures

The Wood Wide Web ou « la vie secrète des arbres »

Je termine la lecture de "La vie secrète des arbres" de l'allemand Peter Wohlleben. Un petit bijou... Dans la forêt, tout ce qu'on ne voit pas (caché sous terre) est plus important que ce que l'on voit, nous apprend l'auteur. "Une cuillerée à café de terre forestière contient plusieurs kilomètres de filaments appelés hyphes", écrit Peter Wohlleben, forestier depuis 20 ans. On trouve ces micro-organismes autour des champignons, des algues, ou de certains végétaux; ils sont invisibles ...

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La fin des croyances alimentaires

L’excellent livre Sapiens expose une vision iconoclaste unique de l’histoire de l’humanité et son évolution. Une histoire où l’alimentation tient évidemment un des tout premiers rôles. Pour survivre et se multiplier, notre espèce a d’abord dû s’alimenter. L’auteur de Sapiens, Yuval Noah Harari, érudit professeur d’histoire à l’université hébraïque de Jérusalem, remet en cause toute une série de croyances culinaires. Vous pensiez que la tomate et les pâtes ...

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L’enquête Campbell : « les aliments qui tuent et ceux qui peuvent vous sauver la vie »

Fin octobre 2015, l'OMS publiait une recommandation qui a fait grand bruit : réduisez votre consommation de viande rouge car elle est probablement cancérogène, et arrêtez complètement de consommer de la viande transformée (saucisses, jambon, viandes séchées...) car elle est cancérogène sans aucun doute. Cette annonce spectaculaire, émanant de la plus grande autorité mondiale en matière de santé, est basée sur 800 études décortiquées par 22 experts venus de 10 pays. L'OMS ...

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Nutrition et dégénération physique…

Weston Price est un précurseur de la nutrition. Dentiste américain, diplômé de Harvard en 1893, Price a fait plusieurs découvertes étonnantes, malheureusement oubliées, mais dont la lecture aujourd’hui est d’une trop grande actualité. Au début du 20ème siècle, ce médecin-dentiste s’est étonné de voir que les enfants des villes américaines, qui se brossaient régulièrement les dents, avaient des caries dentaires importantes, alors que les habitants des villages ...

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« L’expérience de santé parfaite »

L’histoire de Luigi Cornaro est intéressante à plusieurs titres : la nutrition comme l’histoire. Riche italien, cet homme était de son propre aveu un jouisseur colérique et excessif, qui buvait trop et mangeait trop. A 37 ans, alité et gravement malade (fièvres, goutte, problèmes digestifs), il prend conscience que ses jours sont comptés et change radicalement de vie. Il décide alors de vivre une « expérience de santé parfaite » en changeant d’alimentation. Et en une ...

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