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Le « Green-Peace »

Publié le mercredi 10 août 2016 par C. Nivez

FenouilVoici un jus idéal pour les longues journées d’été. Je l’ai confectionné comme la plupart de mes jus : en m’inspirant d’une recette existante et en improvisant une variante en fonction de l’humeur du jour et de mon panier de légumes. Le résultat est très minéral, très vert tendre et frais. A l’ombre des chaleurs d’été, vos cellules seront abondamment nourries. On se sent vert et en paix après ce jus : Green-Peace !

Ingrédients : (pour 1 litre soit 4 jus de 25 cl)

Passer à l’extracteur :

  • 2 pommes vertes
  • 1 concombre bio (on garde la peau)
  • 1 gros fenouil
  • 1 1/2 citron vert
  • 1 petit pouce de gingembre

Verser le jus obtenu dans un blender et y ajouter :

  • 10 à 15 feuilles de menthe
  • 40 cl d’eau de coco

Mixer le tout ! Délicieux jus vert tendre et légèrement mousseux…

Mots clés : concombre, fenouil, gingembre, greenjuice, jus vert, pomme
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3 commentaires

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  1. Publié par Bruno ESPAGNOL le 21 November 2016
    Bonjour, Beaucoup de vos recettes de jus ont l'air bien sympas, mais pourquoi ne pas réaliser celle-ci totalement à l'extracteur ? La menthe y passe très bien. Le blender et ses hautes vitesses n'est-il pas trop néfaste pour le jus ? Merci ;-)
    1. Publié par C. Nivez le 22 November 2016
      Bonjour, merci pour votre question pertinente : pourquoi utiliser 2 machines plutôt qu'une ? L'extracteur pourrait effectivement suffire à lui seul, vous avez raison. Mais personnellement je trouve le rendement de l'extracteur plutôt faible sur les feuilles fines comme la menthe le basilic le persil. Il faut mettre beaucoup de menthe (minimum une botte) pour que son goût ressorte suffisamment à mon goût. Mais c'est selon les goûts de chacun...
  2. Publié par C. Nivez le 13 January 2017
    Je me permets d'ajouter une précision complémentaire concernant la bonne machine à utiliser pour faire un jus : je viens de publier les résultats d'un test effectué en laboratoire il y a près d'un an qui casse la légende de la chaleur qui tueraitent les vitamines... C'est faux ! les explications sont ici : http://www.lebonjus.com/centrifugeuse-ou-extracteur-pour-faire-un-bon-jus/

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