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Jus de Noël aux céleris….

Publié le samedi 10 décembre 2016 par C. Nivez

bon-jus-celeri-raveA l’approche des fêtes, j’essaye de faire des jus festifs, agréables au goût tout en gardant un maximum de minéraux et de légumes.. Voici mon BonJus du week-end : le céléri dans tous ses états. J’ai mis une quantité phénoménale de céleri dans ce jus : un beau gros céleri-rave (700 grammes) + 1 botte entière de céleri branche. Le céleri-rave appelé aussi céleri pomme, est un légume rustique très cultivé dans ma région natale : la Bretagne. On le mange aussi bien cru que cuit. Il est très croquant et plein de « jus » à l’état naturel. Côté nutriment, il est très riche en potassium bon pour la pression sanguine et le système nerveux, il contient aussi de la vitamine B9 qui contribue au bon fonctionnement du système immunitaire et du métabolisme.

Pour ce jus, et face à ce déluge de minéraux, il fallait adoucir le goût autrement légèrement amer. J’ai ajouté 2 poires, 1/2 concombre, 1 pomme et un citron + un morceau de gingembre. C’est un festival en bouche ! Ca coule de source…

Ingrédients pour 50 cl :

1 céleri-rave + 1 botte de céleri branche

2 (petites) poires ou 1 grosse poire

1 pomme

1/2 concombre

1 citron

1 morceau de gingembre

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Mots clés : céleri, céleri branche, céleri-rave
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